芦笋咸酥派

作者： CherCerf鹿

说到千层酥点，一般都会想到拿破仑啊、丹麦巧克力酥啊之类的甜点心。 其实千层酥皮制作咸点，也是风情万种。 这个芦笋咸酥派是我很喜欢的一位美食博主的创意。 清新的芦笋、酥脆的千层酥皮、浓醇的芝士、还有香香的坚果，不管是谁都会爱上这个组合。 不论作为点心、前菜，还是作为早餐开启活力满满的一天，都非常合适。

用料

• 咸酥皮 20cmX20cm 一块
• 车打芝士 一小把
• 鸡蛋 1颗
• 芦笋 约20根
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 坚果碎 少许

芦笋咸酥派的做法步骤

步骤 1

酥派皮放在烘焙纸上，放于室温稍回温软化，以便于折叠操作。切割成20cmX20cm的正方。 酥派皮可以买市售的，因为开酥在家确实比较难操作，需要比较高的技术。 想要自己挑战一下开酥的盆友们，可以参考这个方子 http://www.xiachufang.com/recipe/127129/

步骤 2

四边各留出3cm的宽度，在中间撒上车打芝士。不建议用太多芝士，和酥皮一起会比较腻。 在芝士上再刷上一层蛋液。

步骤 3

芦笋洗净，用厨房纸巾擦干。切掉尾部，切成14-15cm。

步骤 4

将芦笋整齐摆在酥皮上，可以摆得密一点，芦笋烤制后会干缩。

步骤 5

将四边折叠，用手指轻轻摁压实。 撒上黑胡椒碎、盐和坚果碎

步骤 6

烤箱预热至190度，入烤箱烤制20分钟，至酥皮膨胀开，表面金黄。

步骤 7

出炉，需将咸派稍放凉，因为酥皮在热的时候是不酥的，需要冷却后才能有酥脆的口感。 在烤架上大约放置20分钟，就可以食用了。

芦笋咸酥派的小贴士

每个步骤操作要快，因为酥皮在常温中时间长了会软，很难操作。 如果在操作过程中酥皮已经软了，就放进冰箱冷冻一会儿，再拿出来操作。

菜谱创建时间：2017-02-09 09:28:47