椰蓉软曲奇

作者： 1234miky

自从我买了烤箱，麻麻就老是念叨着要吃我做的饼干，但老人家牙口不好，就尝试着做了这款软绵绵的曲奇。 记录一下配方免得忘了。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 50克
• 盐 1/4量勺
• 椰蓉 40g
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2.5g
• 炼奶 40g

椰蓉软曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，直到手指能轻易戳洞的程度，加入砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

分别加入鸡蛋，炼奶和盐拌匀。

步骤 3

热水5毫升左右加小苏打搅拌，溶解完毕后加入黄油炼奶溶液。

步骤 4

分四次加入低筋粉拌匀。

步骤 5

烤箱预热170度。用勺子挖出混合面糊倒入硅油纸上，稍微压一下整形，饼干之间间距要大一些。大约烤10至15分立刻拿出晾凉。晾凉后饼干表面酥脆，里头软绵类似蛋糕，口感很好。因为制作过程没有拍图，就不上图啦。

菜谱创建时间：2017-02-08 23:03:52