千张素卷

作者： 桑尼陈

少油（或无油）、素食、但也要美味。于是就想试试！

用料

• 千张
• 鸡蛋
• 葱
• 胡萝卜
• 香菇
• 生菜
• 拌饭酱

千张素卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜一根，切丝（可惜刀工不佳，都不够细）

步骤 2

我用了干香菇，泡发后，切成细条

步骤 3

生菜洗净晾干

步骤 4

千张切成均匀的大小，放入开水快速捞起，去除豆腥味。随后我觉得一张略薄，就两张一起，涂抹上蛋液

步骤 5

将胡萝卜丝、香菇丝、生菜撕成小块，用筷子取一点拌饭酱抹在馅儿内。卷起成型，装盘摆好。

步骤 6

放入锅中隔水蒸15分钟。出锅前撒点葱花。食用时，可以旁边备一碟拌饭酱、或其他蘸酱，如果觉得太寡淡的话。

千张素卷的小贴士

馅儿也可以根据个人喜好做调味。

菜谱创建时间：2017-02-08 21:48:50