海绵酵头面包

作者： 美颜美美

先要谢谢天然气小姐的方子，方子好用，面包🍞超级好吃

用料

• 高筋面粉 35克
• 糖 8克
• 酵母 3克
• 牛奶 62克
• 以上是酵头
• 主面团材料
• 高筋面粉 215克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 牛奶 65克(原来方子是62克，这得根据面粉的情况来定我用的是金象高筋粉)
• 糖 35克

海绵酵头面包的做法步骤

步骤 1

将头的原料混合好

步骤 2

膨胀到两倍大，有很多气孔就可以了

步骤 3

将除了黄油外的其他材料放进酵头里，揉至光滑，再加入黄油，揉出手套膜后准备第一次发酵

步骤 4

发酵好后，取出面团，排除气泡，分成三等份

步骤 5

放在土司盒子里正在二次发酵

步骤 6

发酵到九分满开始烤焙，180℃上下火🔥，放在下层烤38分钟，记得及时加盖锡纸，以免烤色太深

步骤 7

终于出锅啦！

步骤 8

松松软软哒！

菜谱创建时间：2017-02-08 19:24:18