圣诞树蒜蒜面包

作者： 张大福Kl

每一个小部分的面包中都含有融化的马苏里拉芝士心。garilic butter使这款面包非常柔软，搭配一个番茄酱，这会成为任何一个圣诞派对中的主角。 搬运来自： Recipe from Good Food magazine, December 2015

用料

• #圣诞树面包主体
• 高筋面粉 500g
• 高效活性干酵母 7g
• 砂糖 2汤匙
• 黄油 100g
• 橄榄油 少许，用于涂抹（for greasing）
• 玉米淀粉（栗粉） 2汤匙
• 细盐 一汤匙
• 马苏里拉芝士球（一袋大概20个球） 150g（大概20个球）
• 温水 275ml
• #番茄蘸料
• 黄油 一小块
• 大蒜 一瓣（切碎）
• 番茄罐头 约800g
• 干牛至草 一小勺
• 红葡萄酒醋 一汤匙
• 砂糖 2汤匙
• #garlic butter
• 黄油 140g
• 大蒜 4瓣
• 欧芹 一束（切碎，可以留一部分最后装饰）

圣诞树蒜蒜面包的做法步骤

步骤 1

#以下面团制作： 在前面总结下，就是和面，发酵，将芝士球抱进面包球中。好啦

步骤 2

将面粉倒入一个大碗中，在碗的不同方向上面挖3个小洞，将糖、酵母、还有细盐倒入面粉中，将他们混合。

步骤 3

再往其中倒入室温融化的黄油和275毫升的温水（面粉吸水量不同，稍微酌情增减）。

步骤 4

用手揉成一个面团，然后再揉10分钟，揉到延展状态。（当然也可以用厨师机揉5分钟左右。）

步骤 5

把碗清除干净，然后轻微的上点儿油。 将面团放在里面轻微的翻转，让面团表面变得光滑。

步骤 6

用保鲜膜覆盖，或者一个大碗罩着，将面团放到一个温暖的地方，让面团发至两倍大小。 或者将面团放到冰箱冷藏过夜，让它缓慢发酵。如果将面团放在冰箱，那么在进行下一步之前，需要将面团拿出来回到室温。

步骤 7

##面团发酵好了，制作球球。 拿出你最大的烤盘😂，铺上油纸。 薄薄的撒上一层玉米淀粉（或者栗粉）。 将马苏里芝士球用厨房纸巾擦干，放置一旁备用。

步骤 8

将面团拿出来，揉面寄出空气（冰箱中需要回到室温。） 制作一个圣诞树，你大概需要用到23个球球。 将面团均分成23个小球球，保证每一个球球一样大小，可以借助电子秤来达到均分的目的。

步骤 9

将每一小块面包团包入马苏里拉芝士球放在中间，收口搓圆，搓成好看的圆球形放置在烤盘上。 放置的时候，将一个个球球摆成圣诞树的形状，每一个球之间要留一点儿距离，为面包的膨胀留空间。

步骤 10

你可能会有2-3个球没有办法包入芝士，这几个球，让他们作为圣诞树的躯干。谁要是不想吃芝士，可以拿躯干吃O(∩_∩)O

步骤 11

将整个圣诞树盖上保鲜膜，放置30分钟左右，直到他们发到2倍大小。

步骤 12

当圣诞树发酵的时候，就可以准备番茄蘸料咯

步骤 13

#番茄蘸料 将黄油放到平底锅中融化，加入蒜蓉，煎大概30秒，出蒜香味道。

步骤 14

往其中添加番茄罐头（番茄也可），欧芹，醋，糖还有一些 tomatoes, oregano, vinegar, sugar and some seasoning.

步骤 15

小火煮大概30分钟，直到酱汁变得很浓稠。 Bubble for 30 mins until the sauce is thick

步骤 16

#烤面包咯~ 预热烤箱，180度（根据自加烤箱，酌情调整）。 当面团发酵好，放入烤箱180度烤25分钟，表面金黄，就OK啦。

步骤 17

#制作garlic butter 在烘烤的同时，可以制作garlic butter啦~ 拿出平底锅，放入黄油，黄油融化后放入蒜蓉。小火大概2-3分钟，直到蒜蓉粒粒变得暗黑但是却不焦黄即可

步骤 18

将大部分的欧芹碎加入上一步骤制作的garlic butter 中。 搅拌均匀。

步骤 19

#马上就出炉啦~ 面包烤好后，转移到一个更大的平盘容器中，经过下面几步后就等待上桌。 将加入了欧芹的garlic butter 用刷子均匀的将油刷到面包球上面。等到面包球吸收了以后，再刷最后一次。

步骤 20

剩下一点儿欧芹碎撒到面包的表面，作为点缀装饰作用。（如果你喜欢的话(●ˇ∀ˇ●)） 将番茄蘸料加热一下，放置到圣诞树旁边；剩余的garlic butter用一个小碗装好放在圣诞树旁边。 好啦！可以上桌咯！

圣诞树蒜蒜面包的小贴士

原作者tips： 你可以花两天来制作这款圣诞树，前一天将圣诞树主体面团做好后，放入冰箱中发酵。第二天大概只需要1个小时左右，就可以完成整个面包树的制作。 番茄蘸料也可以提前做好，用的时候加热一下就好咯！

菜谱创建时间：2017-02-09 11:49:16