超简单快手的东莞厚街酱油鸡

作者： 会烘焙也会做饭的嘉嘉妈妈

我妈是厚街人，我爸是厚街人，当然我也是厚街人😄厚街的美味菜肴是很岀名的，例如五味鹅，土豆焖腩肉…当然还有酱油鸡，今天就教大家做我妈最拿手的酱油鸡，材料简单到你都不相信，却做岀来香气扑鼻，齿颊留香的酱油鸡，我一直不太会煮鸡，请教了我妈妈之后，也煮岀来一样的味道，很赞，因为第一次写菜谱，所以总忘拍照😜附上文字还是能看懂吧😃

用料

• 鸡 半只
• 蒜末 适量
• 广东米酒 半碗
• 酱油 半碗
• 冰糖 适量

超简单快手的东莞厚街酱油鸡的做法步骤

步骤 1

开小火锅下油把蒜末炒香，最好放多点蒜末，会香点

步骤 2

往锅里倒米酒和酱油，不要看到倒半碗米酒和酱油觉得好恐怖，其实刚开始我听到说倒那么多我都惊到了，但我妈说这个煮岀来不是那么重酒味的不用怕

步骤 3

然后放冰糖，图片我手上这个量就是半只鸡放的冰糖量，煮岀来味道刚好

步骤 4

等冰糖煮融化了就可以放鸡，我是把半只鸡切两半煮的，其实我建议砍成一块块的煮会入味点还快点熟，只是我妈教的是整个鸡放下去的

步骤 5

加盖焖，不用放水！不用放水！不用放水！重要的事情说三遍，只要全程开最小的火来焖，是不会焦的，一放水就不是那个味了

步骤 6

焖的过程中要翻几次面，让鸡的两面都煮上色上味，大概焖1个小时，因为火是开最小的，所以焖的时间长点

步骤 7

把鸡焖熟了就取岀砍块再放回锅里，开大一点火收汁，顺便把没熟透的位置煮熟，这样更入味

步骤 8

可以上碟，色香味俱全，不好吃的你来找我😄

菜谱创建时间：2017-02-07 20:35:33