汤圆的N+1种做法

作者： Aries筱筱筱筱雨

总结了一下汤圆的花式吃法， 都是从各处借鉴来的，记录在这里方便自己日后找。 用量都是和爸爸妈妈一家三口的早餐量。

用料

• #水果小汤圆
• 猕猴桃、火龙果、草莓 适量
• 汤圆或小汤圆（糯米团子） 适量
• #红糖红枣汤圆年糕汤
• 火锅年糕 适量
• 汤圆（糯米团子） 适量
• 红糖 2勺
• 红枣 8颗
• 枸杞 1把
• 藕粉 1勺
• #酒酿汤圆
• 汤圆 适量
• 酒酿 3勺
• 黄糖（红糖） 1勺
• 藕粉 1勺
• 枸杞 1把
• 鸡蛋 1只
• #汤圆糯米糍
• 汤圆 适量
• 椰蓉 1碟
• 清水 1小碗
• #汤圆串串
• 汤圆 9个
• 蜜红豆/豆沙 适量
• 蜂蜜/炼乳 适量
• 桂花 适量
• #赤豆元宵
• 红豆 1杯
• 汤圆 适量
• 芋头（红薯） 2个
• 冰糖 1小把
• 酒酿 2勺
• 桂花 适量

汤圆的N+1种做法的做法步骤

步骤 1

水果小汤圆 锅里放适量水煮开后放汤圆， 这个时间将水果切成小块， 汤圆煮熟浮起后盛出放进水果碗里。 喜欢甜或者水果不够甜可以再酌情加点蜂蜜或者红糖。

步骤 2

红糖红枣汤圆年糕汤 锅里放入适量水煮开后放入汤圆，加入红糖，待汤圆浮起后放火锅年糕，加入红枣枸杞，年糕也浮起后转小火，藕粉用适量凉水调匀倒入锅中，不停搅匀，再次沸腾的时候关火即可。 盛出后在表面撒一点桂花。

步骤 3

酒酿汤圆 锅里放入适量水煮开后放入汤圆，待汤圆煮熟浮起后加入酒酿、枸杞和黄糖（红糖）， 藕粉用凉水调开缓缓倒入锅中，不断搅拌至煮滚， 将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，迅速搅拌鸡蛋。 tips， 不建议将酒酿煮的时间太长， 鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮

步骤 4

汤圆糯米糍 锅里放入适量水煮沸后加入汤圆，煮至汤圆煮熟浮起，捞出后在凉水里过30s，在椰蓉里滚几圈，滚均匀后放在盘子里。

步骤 5

汤圆串串 汤圆煮熟捞起在凉水碗里过1min，沥干水分串成串，在不粘锅上小火烘烤一会， 在表面撒上喜欢的料，蜂蜜/炼乳+桂花，或者红豆沙，或者果酱+椰蓉，或者生抽+糖+水淀粉勾芡， 任何料都可以

步骤 6

赤豆元宵 红豆洗净用水泡一夜，用电压力锅加适量水和冰糖煮至开花， 芋头切小块， 在锅中加入适量红豆汤，煮沸后放入汤圆和煮熟的芋头（山药、红薯也可以） 待汤圆和芋头煮熟后加入酒酿， 用冷水将藕粉调匀加入锅中，不停搅拌，再次沸腾后关火，撒桂花。

菜谱创建时间：2017-02-07 15:29:55