美味咖喱鹰嘴豆Chana Masala简易做法

作者： 尘封。再度。

在印巴餐厅最喜欢的一道菜！鹰嘴豆富含蛋白质，是老少咸宜的优质菜品哦。

用料

• 鹰嘴豆 125克
• 番茄 一或两只
• 洋葱 半个
• 咖喱调料 我买的泰国咖喱块，用一块就可以（1/4包）
• 姜丝（粉）、葱丝 适量
• 辣椒 两只
• 无糖酸奶 一杯
• 蒜蓉 两瓣
• 香菜 适量
• 其他调料 无糖酸奶，柠姜黄粉，辣椒粉，茴香

美味咖喱鹰嘴豆Chana Masala简易做法的做法步骤

步骤 1

准备材料：洋葱切丝，蒜蓉、姜丝、葱丝、香菜备好，番茄切片。因为我没有番茄酱，所以就多拿了一个番茄做番茄酱调味，把番茄切碎（用搅拌机打成泥），在锅里加少许橄榄油翻炒变浓后加入适量盐、糖即可。鹰嘴豆提前至少4-5小时泡发。

步骤 2

锅中热油，加入洋葱、蒜蓉、姜丝、辣椒翻炒至熟。我在这里加了盐。如果采用其他调料的话，在这时候加入。（因为我太懒了所以啥也没有买:3)加入咖喱块（可以在淘宝上买印度或者巴基斯坦的咖喱烹饪调味粉，好像shab的比较多；我直接到超市买的，印度的卖完了买了泰国的咖喱块代替，微辣），翻炒均匀。

步骤 3

加入番茄酱，番茄和鹰嘴豆翻炒，煮至鹰嘴豆熟透；最后汁较为粘稠但还不是很少的时候小火，加入酸奶，搅拌均匀。关火撒盐和柠檬汁。放上洗净的香菜。

美味咖喱鹰嘴豆Chana Masala简易做法的小贴士

配料当中排在后面的可以逐个舍弃！第一次做感觉失败无疑但出来意外味道还可以。酸奶对口感很重要！不能称之为快手菜的原因是我觉得鹰嘴豆煮烂需要一些时间..不软不好吃..所以我中间拿高压锅压了一下下（理论上是不需要的）

菜谱创建时间：2017-02-07 13:59:34