核桃牛轧

作者： 茉茉的心事

第一次做核桃牛轧，没想到家人一致觉得比花生牛轧更好吃。

用料

• 棉花糖 90克
• 核桃碎 80克
• 奶粉 70克

核桃牛轧的做法步骤

步骤 1

棉花糖要那种纯白的无夹心，我买的是伊高棉花糖，90克一袋。

步骤 2

核桃几个

步骤 3

去壳后净重80克

步骤 4

小火炒熟，凉后去皮用擀面杖碾成大颗粒。

步骤 5

核桃碎和奶粉混合均匀

步骤 6

棉花糖倒入一个大一点的汤碗，放入微波炉高火一分钟，棉花糖预热后会膨胀融化，迅速倒入核桃碎，奶粉，用勺子搅拌。

步骤 7

棉花糖很快又凝固了，需要把碗放进微波炉再加热十秒钟，拿出来继续拌，凝固后再次加热十秒钟，这次就要用手像和面一样把它揉匀了，一两分钟即可。

步骤 8

揉匀的糖趁热放在擀面用的案板上，用菜刀把糖按平压实，前后左右用菜刀把糖向中间靠拢，重复按平压实靠拢这几个动作，直到把糖整形成高度约一厘米的长方体。

步骤 9

糖凉后切条再切块

步骤 10

把糖块装入棉花糖口袋里面，装完糖后口袋上下对折即可密封，既美观，食用也很方便。

核桃牛轧的小贴士

做好的核桃牛轧无需冷藏，在案板上凉后就可以切块了。也无需切块后洒奶粉防粘，放在棉花糖口袋里不会粘连的。

菜谱创建时间：2017-02-06 20:20:39