开胃浓汤

作者： 慧手作

春节长假刚过，肠胃各种超负荷的工作，每当烧饭时就开始各种为难，看到厨房里剩下的不多的各种菜，正好有儿子最爱的番茄，于是乎做了一个杂烩汤，配上一盘葱油拌面条🍜

用料

• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 番茄 2个
• 火腿丝 少量
• 虾球 6只
• 金针菇 少量
• 水淀粉 适量
• 菜油或者色拉油 少许

开胃浓汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净去皮，切丁，洋葱切丁，火腿金针菇切丝，待用。番茄一定要选择红色沙性的，汁多，容易出油

步骤 2

将锅烧热后倒入大概2小汤匙的油，加入洋葱丁煸炒出香味，加入番茄🍅丁炒至番茄胡化出油，加入高汤800毫升左右（如果没有，加入等量的白开水）

步骤 3

等汤汁烧滚后加入金针菇，火腿丝，虾球继续烧开后小火慢炖5分钟；

步骤 4

根据个人口味加入适量的盐，调入水淀粉至汤中食材悬浮狀，即可关火，淋上少许麻油即可食用啦！

开胃浓汤的小贴士

这道汤是处理家中剩余非绿叶菜的好方法。也可用黄油替代，最后把水淀粉换成芝士，撒上黑胡椒，就做成了芝士浓汤

菜谱创建时间：2017-02-06 12:17:34