牛肉粉丝汤

作者： 琳瑯hsj

教你怎么巧妙处理火锅剩下的食材哈哈哈😄

用料

• 牛肉 500克
• 粉丝（龙口粉丝） 2卷
• 口菇 4-5个
• 百利甜酒 2勺
• 盐 适量
• 蚝油 少许
• 鸡精 少许
• 葱花 适量

牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成小片，热锅不放油（也可以买超市涮火锅用的牛肉片，牛肉自身会出油），中火快炒，炒至牛肉变色约7分熟即可。

步骤 2

往锅里加入2/3的开水，加入粉丝和切成小块的口菇，保证所有食材都被水没过即可，开大火煮。

步骤 3

*提鲜的秘诀*加入2勺百利甜酒，盐适量，蚝油、鸡精少许，继续大火煮约3-5分钟。

步骤 4

出锅前可再加少许开水（粉丝非常吸水），撒上葱花，开吃！！

牛肉粉丝汤的小贴士

百利甜酒，又称百利爱尔兰奶油力娇酒（英语：Baileys Irish Cream），是一款以爱尔兰威士忌为基酒的奶油力娇酒。非常适合入汤，其散发的奶香味可以增加牛肉本身的香气，威士忌帮助去除牛肉的膻味，绝对不同于传统的牛肉粉丝！

菜谱创建时间：2017-02-06 02:51:22