做塔皮12个 面粉加糖加盐混合,加入黄油搓成絮状,加入蛋黄揉团.用保鲜膜包起来冰箱冷藏一小时以上
准备馅料,奶油奶酪加糖搅拌均匀后加入淡奶油拌匀,最后加柠檬汁与朗姆y酒拌匀,装入裱花袋中.
将冷藏好的面团从冰箱拿出来,称重,并分成12等份。揉圆,压扁,均匀的码在塔模里。 烤箱预热180度
用叉子在面皮底部插些小孔,放入预热好的烤箱170度中上层烤15-20分钟
烤好后取出,挤入馅料,稍微整一下。放入预热170度烤箱烤15-20分钟
放凉后,用牙签帮忙脱模。在放些水果,不放也行.
感觉馅料有点腻,下次把40克淡奶油换成30奶油加10克牛奶.