上海菜饭（咸碎饭）

作者： Yhurri

咸酸饭是我最爱吃的一道主食，作为一枚姑娘，平时吃白米饭半碗，这个我每次至少两碗！

用料

• 大米 适量
• 咸肉 克
• 青菜 适量
• 香肠 两根
• 胡萝卜（可选） 一根
• 芋艿（可选） 两个
• 油 适量

上海菜饭（咸碎饭）的做法步骤

步骤 1

青菜洗好切碎，胡萝卜和芋艿洗净削皮切成小方块。香肠切片。一整块咸肉洗干净在根据咸度在水中先泡1-3小时，去除点咸度在切成小块，这个是避免烧出来的饭太咸。 米适量淘好也先放一边。

步骤 2

开炒锅加油，先将蔬菜翻炒至最多半熟（胡萝卜和芋艿不用管熟度），然后倒入肉类再翻炒一下，关火。将淘好的米倒入炒锅中拌匀。 最后将锅内所有东西倒入电饭煲中，加水至覆盖住所有材料即可。（水位必米低，上层米饭可能夹生，如果高太多会最后饭会偏烂） 然后电饭煲选择平时煮饭的模式开始煮饭就可以啦！

步骤 3

最后的最后—成品！

菜谱创建时间：2017-02-05 17:46:19