芥兰头炒肉片

作者： Caramelcake

私房菜，住家饭

用料

• 芥兰头 半斤
• 瘦肉片 切好之后十几片
• 干辣椒 两小只
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 猪油 适量
• 水 适量

芥兰头炒肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，薄薄的比较好。 然后放进碗里，加适量生粉和盐，用手搅拌，腌制20分钟到30分钟。备用。

步骤 2

芥兰头切片。

步骤 3

姜切成丝。 干辣椒切碎。 备用。

步骤 4

烧红锅，加入肥猪肉煎，直至完全出油。 取出猪油，备用。注意，煎过后的猪肉扔掉。

步骤 5

开始炒！ 1.烧红锅之后放猪油，瘦肉片，煎。直至肉片呈金黄色稍有焦焦的颜色即可，然后加入酱油，帮助肉片颜色更加诱人，然后把肉片取出备用。 2.烧红锅之后放适量猪油，然后放进姜丝和干辣椒，爆炒至变色。 3.直接放入切好的芥兰头，爆炒30秒之后放入少量清水，盖上锅盖。 4.重复加少量水然后翻一翻两次，大概使芥兰头七成熟之后，放入煎好的肉片，翻炒几次。 5.放入酱油，盐，以及其他个人喜好的调味料。 6.上菜！

菜谱创建时间：2017-02-05 13:49:29