菌菇蛋花汤 宝宝健康食谱

作者： 宝宝辅食达人

你好亲爱的，我是食谱君，给宝宝制作的近400道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！ 菌菇一直都是价值很高的营养品 对人体有很多好处 在宝宝的饮食上 菌菇也是非常重要的成员哦 很多妈妈认为菌菇只是普通的配菜，甚至直接忽略它，那就太可惜了。 今天采用了比较家常的做法——菌菇汤，15分钟左右搞定，给宝宝做这样一碗菌菇蛋汤，能健脾开胃、提高抵抗力。爱生病的宝宝们，平时多吃一些菌菇就对了！ 菌菇的纤维很丰富，给宝宝吃的时候要焯水去掉异味，处理成符合自家宝宝月龄的程度，和蛋液搅在一起做一碗浓汤，还可以放上宝宝面条一起煮哦，营养的一餐就解决了！

用料

• 香菇 3朵
• 杏鲍菇 1根
• 金针菇 1把
• 胡萝卜 一段
• 鸡蛋 一个
• 香菜 一根

菌菇蛋花汤 宝宝健康食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上，对菌菇不过敏的宝宝 食材准备：香菇3朵，杏鲍菇1根，金针菇1小把，胡萝卜30克，鸡蛋1个，香菜1根 烹饪时间：15-20分钟 难度分析：初级

步骤 2

锅里水烧开，放入香菇进行焯水处理。 Tips :香菇的根部很难咀嚼和消化，这里建议麻麻们把它去掉。

步骤 3

将杏鲍菇切段，放入锅里一块焯水。

步骤 4

金针菇焯水。 Tips :如果担心宝宝吃金针菇的径塞牙，也可以只用金针菇帽。金针菇被形容为“聪明菇”，它含有比较全面的人体必需氨基酸成分，记得做给宝宝做着吃哈！

步骤 5

所有菌类焯水以后，根据自家宝宝咀嚼程度切小丁，这样更方便宝宝咀嚼和消化。

步骤 6

胡萝卜切成末。 Tips :我把胡萝卜切成了末，方便和焯水后的菌菇一起熟的更快，而且菌菇汤色彩也丰富起来啦，更加吸引宝宝眼球噢！

步骤 7

锅烧热刷薄薄一层油，先放入香菇丁翻炒。再放入杏鲍菇丁翻炒。

步骤 8

放入金针菇末翻炒。

步骤 9

最后放入胡萝卜末，翻炒均匀。

步骤 10

锅里倒入开水，调少许盐。

步骤 11

大火烧开以后转中火，焖煮5-10分钟，淋入蛋花汤就可以啦！ Tips :想要汤更浓稠还可以加点水淀粉。

步骤 12

出锅前放点香菜叶（不爱吃香菜的宝宝可以不放），超级美味的菌菇汤完成啦！ 小提示：必须保证宝宝对每一种搭配的菌菇都尝试过，而且不过敏才可以一起煮汤哦。

菌菇蛋花汤 宝宝健康食谱的小贴士

小科普：为什么强烈推荐菌菇汤？ 1. 菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富，菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。能滋补强身体，提高抵抗力。 2. 还含的大量植物纤维，纤维素含量也超过一般蔬菜，具有防止便秘，有效防止便秘的作用。 3. 而且菌菇不同于其他的蔬菜和果品，维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。

菜谱创建时间：2017-02-04 23:19:54