干烧鲫鱼

作者： 萧萧-36

用料

• 鲫鱼 4条
• 蒜 3个
• 郫县豆瓣 适量
• 葱 适量
• 捞糟 4两
• 盐 适量

干烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗好后晾干，搽适量盐在鱼肚里码味

步骤 2

把鱼用油煎到两面金黄捞起

步骤 3

放大量油把鱼放进锅里再煸干，放入蒜末，豆瓣酱，捞糟，葱一起煸香

步骤 4

放入捞糟后容易糊锅，要适当翻着鱼，也不要用力太猛鱼容易烂

步骤 5

起锅，洒上葱花

干烧鲫鱼的小贴士

一般做2～4条3～4两重的鲫鱼就行了，太大不容易煸干，锅太小鱼太多不易操作

菜谱创建时间：2017-02-04 22:04:05