超级无敌虾膏虾仁鲜美水饺

作者： 花姑娘杨咩咩某某君

从婆婆家拿来一把鲜嫩的自家韭菜～ 包饺子咯

用料

• 梅花肉 300g
• 活沼虾 500g
• 温水 适量
• 高筋面粉 一斤半
• 鸡蛋 一个
• 胡椒粉 一勺半
• 蚝油 三勺
• 韭菜 看喜好
• 食用油 适量
• 香油 小半勺

超级无敌虾膏虾仁鲜美水饺的做法步骤

步骤 1

剥取虾肉，虾头不要都掉哦 虾肉用料酒姜片腌渍着

步骤 2

起锅，冷油放入虾头、姜片； 小火煎出虾油； 过滤出虾油，虾头还是不要扔掉哦

步骤 3

剥取虾头的虾膏，装在小碗里

步骤 4

梅花肉剁馅，姜末顺带着也剁进去； 加入一勺料酒，香油小半勺，蚝油三勺，胡椒粉两勺，一颗整颗鸡蛋～ 搅拌！

步骤 5

加入虾油虾膏继续搅拌； 取一半虾仁剁碎，不要太细小，要有颗粒感，大虾贵贵的，所以一定要有存在感！ 虾茸颗粒放进肉馅搅拌！

步骤 6

韭菜切碎，放入馅料继续搅拌～ 不喜欢韭菜也可以放小葱，大家随意哈

步骤 7

和面擀饺子皮～

步骤 8

包饺子，哈哈哈 还剩一半虾仁还记得么～ 整个虾仁和馅料一起包进去～超满足口感～

步骤 9

次次次！ 上方清晰可见虾膏成分，下方就是一整颗虾仁哦～

超级无敌虾膏虾仁鲜美水饺的小贴士

鲜虾肉才会有紧实鲜甜的特殊美好口感，不要偷懒买冰虾仁哦～ 要是条件不允许一定要买冰冻虾的话，推荐购买鲜甜的北极虾

菜谱创建时间：2017-02-04 20:00:39