十八罗汉

作者： 本拿比子爵

依然是功德林的招牌，素菜，不过不是特别下饭，分分钟嚼光一大盘。

用料

• 草菇、冬菇、蘑菇 少量
• 木耳、云耳、银耳 少量
• 红枣 少量
• 玉米、粉丝、豆芽、腐竹、豌豆 适量
• 青椒、姜丝、干葱丝 适量
• 黄花菜、红萝卜、芦笋、黄瓜、白菜 少量

十八罗汉的做法步骤

步骤 1

玉米和豌豆粒烧开水煮十分钟捞起，粉丝、腐竹、冬菇、木耳、云耳、黄花菜用温水泡发，所有材料洗净，能切的就切丝

步骤 2

热油锅，放入姜丝和干葱丝，煸香

步骤 3

先把菌类放入炒两分钟，再把木耳、云耳、腐竹、芦笋、青椒、红萝卜、黄花菜、银耳入锅小炒一会，加入一碗开水煮约七八分钟

步骤 4

然后把后面剩下的加入快速翻炒，加入蚝油、盐、胡椒粉、麻油炒均匀即可上碟啦

十八罗汉的小贴士

传统版本是三菇六耳，这里三菇保留了。六耳即雪耳、黄耳、榆耳、云耳、木耳和桂花耳，可惜桂花耳已很难找到，所以改动了配方只要常见的木耳云耳银耳。也去掉了原始版本的竹笙豉油换成了腐竹青椒调味。

菜谱创建时间：2017-02-04 11:20:38