黄油粒苹果派--Sbriciolata di mele--Apple crumble pie

作者： 春食之旅

食材操作均简单、零失败，好吃看得见的黄油粒苹果派！

用料

• #胚皮食材
• 白砂糖 180g
• 面粉 400g
• 黄油 120g
• 鸡蛋 2枚
• 泡打粉 12g
• 松子 30g
• #夹心层食材
• 苹果 2个（中等个）
• 柠檬 1个
• 白砂糖 80g

黄油粒苹果派--Sbriciolata di mele--Apple crumble pie的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

烤箱预热180度； 将面粉、180g白砂糖、泡打粉放入一大沙拉碗中，混合均匀，放入切丁的黄油（勿需软化）和2枚鸡蛋；

步骤 3

用手将所放入的食材混合均匀，进行揉捏，同时把黄油颗粒捏碎，刚开始会有些干，但越揉搓，黄油会慢慢吸收面粉和鸡蛋，而达到如图所示的效果；

步骤 4

黄油面粉粒备好后，放置一旁备用；将苹果去皮去芯，如图切成小丁，放入一平底锅中，加入80g白砂糖，均与撒上一个柠檬挤出的汁水，开中小火熬制5分钟左右；

步骤 5

苹果粒熬制过程中，取一干净蛋糕盘或派盘（直径26cm左右），放入大半部分的黄油面粉颗粒；

步骤 6

用勺子或手按压黄油面粉颗粒，使其紧贴蛋糕盆底部，不宜按压过紧，胚皮底部厚度大致为5-6毫米左右；

步骤 7

此时，苹果粒熬制完毕，颗粒些许软烂，放置一旁备用；

步骤 8

再用黄油面粉颗粒如图将胚底周围加高1.5厘米左右，轻轻按压使之紧实；

步骤 9

倒入煮好的苹果粒；

步骤 10

用勺子将苹果粒铺满整个胚皮底部；

步骤 11

均匀洒上剩下的黄油面粉颗粒，稍稍按压，使之完全覆盖苹果颗粒；

步骤 12

均匀洒上松子，轻轻按压松子，使之嵌入黄油面粉颗粒中；（这里的松子，个人觉得亦可用葵花籽代替，大家不妨尝试一下）

步骤 13

放入烤箱，于180度烘烤40-45分钟；

步骤 14

第二天跟家人一起切块分享，一吃就是好几块，当然刚烤出来，趁热吃最好啦！

黄油粒苹果派--Sbriciolata di mele--Apple crumble pie的小贴士

黄油直接从冷藏室拿出来即可用

菜谱创建时间：2017-02-03 20:37:29