正宗宁波手工汤圆

作者： 牛丙丙

刘校长去宁波考察带来的正宗手工汤圆。 宁波的非物质文化遗产。 纯手工，不是那么圆，黑芝麻馅。 ▫️ 💭【科普宁波汤圆】 💭很多人把超市那些某念、某全、某丰等等山寨货称为“宁波汤圆”！配料表里是没有猪油的，用的是植物油、乳化剂还一些奇奇怪怪的东东，其实它们统统都不是正宗的。 💭咱们的，只有像这样，只用猪板油、芝麻、白糖做馅儿，水磨糯米粉做的皮子柔韧粘糯的能拉出丝的，才称为真正的“宁波汤圆”！ ​​​口感真的好到爆。 💭据说，不吃汤圆的可以吃10几个，真的是有魔力的，刘校长做飞机去宁波带回来的味道，要不要尝尝 ▫️ 加wx有好吃哒:niubingbing1989 宁波当地都不够卖的

用料

• 糯米粉 克
• 白糖 克
• 黑芝麻 适量
• 猪板油

正宗宁波手工汤圆的做法步骤

步骤 1

💭【吃汤圆有学问】 煮汤圆有窍门 ①滚水下，文火煮，用汤勺徐徐推转，使汤圆在汤中翻转，不粘锅。 ②水沸时加凉水，以保持汤水似滚非滚的状态。 ③辨别汤圆是否熟透，眼观手按。眼观，看其是否表面光滑并浮于水面，手按，手拿筷子按下时，汤圆是否松软一致，有一定弹性。达到以上要求，即可食用。 ④放在冷水里过一下再入口，味道更赞。

步骤 2

开吃

步骤 3

浓浓的黑芝麻

步骤 4

真的是皮儿薄的入口即化

步骤 5

碗里飘一层油花

步骤 6

阿拉宁波货

步骤 7

配料只有糯米，芝麻，板油，白砂糖

步骤 8

食用方法

步骤 9

一盒10颗，一共215克

步骤 10

纯手工，不是那么圆

步骤 11

纯手工

正宗宁波手工汤圆的小贴士

建议宝宝少吃汤圆皮，毕竟水磨糯米不好消化。 非清真类食品。 加wx有好吃哒:niubingbing1989 宁波当地都不够卖的

菜谱创建时间：2017-02-03 16:48:50