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金刚火方的做法

金刚火方

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作者: 本拿比子爵
本拿比子爵
金刚火方,武侠陆小凤最爱的美食,老北京功德林素菜馆的招牌菜,自己家也可以做啦!

用料

金刚火方的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猴头菇清水泡发,剁碎。荸荠剁碎,放入料酒,盐,白糊椒粉,味精调味拌匀备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜去皮,切2厘米深,1厘米宽的槽。在冬瓜皮的一面抹上一层老抽,把准备好的馅填入槽中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放宽油烧至七成热,冬瓜皮面向下炸 至金黄涝出备用。另起锅八角煸香,放入少许老抽,料酒,盐,味精,糊椒粉,清水烧开后倒入碗中,放入冬瓜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水蒸二十分钟出锅,准备青菜心焯水摆盘,放上蒸好的冬瓜并切“井”字刀。锅里放少许老抽,盐,味精,白糊椒粉,糖,红曲米水烧开淋水淀粉勾芡,淋在冬瓜上即可

金刚火方的小贴士

没有荸荠的话,可放些笋或藕。主要是增加口感!

菜谱创建时间:2017-02-03 16:10:26
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