消耗淡奶油之超级简单的美味冰淇淋（附麦旋风做法）

作者： 爱生活的桔子

家里的淡奶油只能放一周 但是做成冰淇淋可以随意放多久 并且制作非常简单且美味 快来试试吧

用料

• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 200g
• 纯牛奶 25g
• 糖（蛋白） 20g
• 糖（蛋黄） 15g
• 炼乳 80g
• 白醋（没有可不加） 几滴

消耗淡奶油之超级简单的美味冰淇淋（附麦旋风做法）的做法步骤

步骤 1

因为我淡奶油还剩太多 所以做的量是方子的二倍 做出的量真的挺多 所以减半分享给你们

步骤 2

准备好材料 蛋白蛋黄分离。放蛋白的盆一定要无水无油

步骤 3

蛋白加入几滴白醋打发 打发到粗泡时候加1/3糖 细泡时再加1/3 快打发好时候加入剩下的糖 没有白醋可以不加

步骤 4

打发到出现弯钩就可以

步骤 5

淡奶油碗放在冰水中打发到出现纹路

步骤 6

蛋黄加入糖打发。加入纯牛奶 一起打发（没有纯牛奶可以不加）

步骤 7

将蛋黄分三次加入打发好的淡奶油中 注意每次加入前搅拌均匀

步骤 8

将炼乳分次加入淡奶油中 搅拌均匀

步骤 9

将蛋白分三次加入混合的淡奶油中 搅拌均匀。搅拌好就是冰淇淋原液

步骤 10

准备奥利奥饼干 去掉夹心 放入保鲜袋中用擀面杖敲碎 成奥利奥碎

步骤 11

加适量放入碗中 再加入冰淇淋原液搅拌均匀 放入冰箱四个小时 就成了奥利奥冰淇淋 即麦旋风

步骤 12

麦旋风

步骤 13

也可以加入蔓越莓 或者其他

步骤 14

味道特别好 奶香味很浓

菜谱创建时间：2017-02-03 16:07:31