糖醋排骨

作者： 真水无香-倩倩

妈妈做的这道菜，特别好吃，分享给大家

用料

• 排骨 500克
• 料酒 一勺
• 老陈醋 四勺
• 冰糖 三勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 油 适量
• 葱段 六七段
• 姜片 六七片
• 盐 一勺半
• 八角 两个
• 蒜 六七瓣
• 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水，把排骨切成小段，放入开水中焯，全部变白即捞出

步骤 2

热锅凉油，放入葱段，姜片，蒜片，炒香后关火，盛出放入小碗中待用

步骤 3

锅里倒入适量油，倒入排骨翻炒，再倒入一勺料酒翻炒一会

步骤 4

继续翻炒，倒入两勺生抽和一勺老抽上色翻炒

步骤 5

加入冰糖或者冰糖粉三勺继续翻炒

步骤 6

最后加入四勺老陈醋翻炒一会，爆出香味后加入刚刚小碗里的葱姜蒜，在加入没过肉的开水，开大火煮开，加入一勺盐，后调小火煮一个小时左右

步骤 7

之后开锅，肉熟了就开大火收汁，如果肉还没熟继续煮一段时间直至肉熟透，大火收汁，出锅，想要色香味可以撒一些白芝麻在上面

菜谱创建时间：2017-02-03 13:08:59