自制酸奶（电饭锅版）

作者： 金晓贵

因为太爱吃酸奶了，某宝买了酸奶机和菌粉想自制，结果酸奶机太鸡肋了，三天都没有凝固，不甘心浪费菌粉，自己尝试了下用电饭锅做，还挺成功的，试了好多次，普通袋装纯牛奶就可以了，成本就几块钱，味道可以媲美大牌

用料

• 菌粉 1小包
• 纯牛奶200ml 3袋
• 冰糖粉 适量

自制酸奶（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

开水烫下酸奶容器和勺子，同时用热水烫下纯奶，这样搅拌糖粉和菌粉的时候奶是温的

步骤 3

容器烫5分钟后，里面先倒一袋牛奶，放两勺糖粉（糖粉多少取决于成品的甜度），搅拌一下放第二袋牛奶，加入一小包菌粉后放第三袋牛奶，充分搅拌

步骤 4

电饭锅里面放个小碟子，如果没有可以放个瓶盖也可以，避免容器跟温度过高的锅底直接接触，小碟子旁边加温水（烫牛奶剩的就可以，但是不要漫过小碟子）

步骤 5

把搅拌好的牛奶容器放进电饭锅里面（电饭锅用的我家比较原始的锅，但是做酸奶真的好用），保温就可以了

步骤 6

电饭锅不一样所以最终的时间有点区别，我这个锅一般是晚上做，第二天中午就能好了，如果不确定的话12小时后开盖只要凝固就可以了，好了以后放到冰箱冷藏8小时就能吃了

步骤 7

拌上蓝莓酱超好吃哈

自制酸奶（电饭锅版）的小贴士

1、一定要用冰糖粉，比较容易化开，我试过用白砂糖做，太酸了完全没有甜味 2、容器一定要烫一下，之前我老公直接拿容器放咸菜，烫的时候没注意还有油，导致白瞎了一大盒奶，如果经常做酸奶最好专门拿个容器 3、一定要在电饭锅里面放个小碟子或者瓶盖，避免容器接触锅底，我图上用的这种保温基本上恒温的电饭锅最好

菜谱创建时间：2017-02-03 11:51:52