馒头

作者： 6cooker

买了台面包机-柏翠 PE8990SUG/SH，除了做面包，做的最多最成功的就是馒头了，感谢面包机让我这个南方小蛮子，也会做面食了😊方子写下来，防止以后忘记了😊

用料

• 水 240ml
• 盐 3克
• 糖 24克
• 油 12克
• 面粉 500克
• 酵母 5克

馒头的做法步骤

步骤 1

面包桶里加入1杯纯净水（240ml）

步骤 2

依次加入2／3小勺盐（3g）2大勺糖（24g）1大勺油（12g）

步骤 3

3又1/2杯面粉（500g）

步骤 4

1又1/4小勺酵母（5g）化在35度温水里，倒在面粉上

步骤 5

面包机发面功能（12）1小时40分钟

步骤 6

加入少量干面粉，面包机和面功能（11）15分钟

步骤 7

揉成成馒头胚

步骤 8

凉水上锅醒5分钟，开火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖

步骤 9

自己做的虽然没外面卖的白，却吃得放心，而且很有嚼劲

馒头的小贴士

怎样鉴别馒头到底熟没熟？一般有手指轻轻压一下馒头，如果馒头很快复原说明熟了，如果按下去是一个坑说明没熟。

菜谱创建时间：2017-02-01 14:16:24