黯然销魂黑芝麻牛肉卷

作者： 虎头鱼儿

上传菜单原来真是有点辛苦的活计 今天饿了 年后的厨房有点空 一时上头 给自己开了小灶 第一次发菜谱 已经被卡了一回 着实销魂啊嘿嘿 这个肉卷 味道丰富 制作简单 适合像我一样饿到销魂急于吃肉的同学哈哈 作为小同学的早餐也是极好的

用料

• #面饼料
• 面粉 200g
• 小苏打粉 2g
• 水 适量
• 黑芝麻 两小把
• #牛肉馅料
• 牛里脊肉 100g
• 花椒粉黑胡椒粉干姜粉辣椒粉 各适量
• 生抽盐料酒鸡精 各适量
• 葱姜蒜末 各适量
• 蛋清 一个
• 淀粉 少许
• #点缀
• 花生 适量
• 油菜或生菜 适量
• 沙拉酱番茄酱 各适量

黯然销魂黑芝麻牛肉卷的做法步骤

步骤 1

第一步和面.面粉小苏打黑芝麻搅匀后加水 活成稍软面团，稍微放置醒片刻。

步骤 2

第二步腌制牛肉。牛肉里脊切2cm厚片 两面锤松后切2cm见方肉块，放入除蒜末、蛋清淀粉外的所有配料，腌制片刻后，加入蛋清搅匀，活入淀粉，继续腌制。这时开始烙饼。

步骤 3

视个人喜好，厚薄不同可赶制三到四张饼坯。电饼铛预热好放入，两三分钟起鼓变色即可出锅。ok，现在牛肉也腌制好了。

步骤 4

趁热讲花生放入电饼铛烤熟 取出晾凉后撵成花生碎

步骤 5

关闭电饼铛电源后用余热烤几颗油菜哈 无油 软烂 牙口不好的我喜欢 当然有生菜或苦菊 可以直接卷入 省略此步骤

步骤 6

锅内放玉米油烧热 放入蒜末爆香 放入牛肉块炒制变色继续炒熟，如果有沙茶酱放入一勺，喜欢辣的同学可以加入纯素辣鲜辣椒酱上色出味。我加的是秀儿加有机素辣椒酱哈哈

步骤 7

当当当当 摆盘 洒花生碎 各种酱 当然你发挥你的想象力 卡可以混搭你喜欢的味道和食材

步骤 8

我饿 所以饼厚一些了哈哈哈 卷 吃 嘿嘿

步骤 9

一个不够 两个会撑 然后这样吃嘿嘿

步骤 10

还想吃嘿嘿

步骤 11

原来上传菜谱是那么辛苦的事 小红花送给所有无私的大厨 谢谢你们让我偷学已久 也感谢路过留下足迹的同学 我相信每一枚吃货都有一颗无私大度而又温暖的心（wei）………

黯然销魂黑芝麻牛肉卷的小贴士

小苏打不含铝 消化不好的同学 没有时间发面 这个尤其适合 还可以中和胃酸

菜谱创建时间：2017-01-31 22:42:41