低糖少油纯绿豆糕

作者： SW2017

绿豆糕，网方大多偏甜且油，改为低糖少油配方～去皮绿豆250克，白糖60克，沙拉油50ml（感觉蜂蜜味喧宾夺主，舍去不用）

用料

• 去皮绿豆 250克
• 细白糖 60克
• 沙拉油50ml

低糖少油纯绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆泡8小时左右，濾干后上电蒸锅蒸1小时（功率器皿各不同，自行调整）后趁热用石臼碾压成泥(其他方式只要能捣碎压泥就行)。

步骤 2

绿豆泥+糖粉+沙拉油拌匀至完全融合。

步骤 3

按压成型，大约可做20克29个

低糖少油纯绿豆糕的小贴士

1:用石臼超方便，不需过筛就很细腻 2:如果用白砂糖，先碾碎成糖粉或直接用糖粉 3用过黄油，橄榄油和紫苏油或山茶油，最后发现还是沙拉油最不抢绿豆味。低糖低油的做法最需要的突出食材本味。 4:绿豆要买新豆，不要泡久，原因无他，还是怕失了绿豆味。 5:其他没特别技巧，压细拌匀即可。

菜谱创建时间：2017-01-31 21:06:02