杭椒牛柳

作者： 13661642423

用料

• 杭椒6 个
• 料酒 2小勺
• 盐 适量
• 淀粉 1小勺
• 老抽 1小勺
• 牛里脊 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 清水 1小勺

杭椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛里脊切成丝，放老抽、料酒、盐、淀粉、食用油（防止肉丝结块）、清水，搅拌充分，腌制15分钟左右。

步骤 2

杭椒洗净切小圈备用

步骤 3

热锅，倒入食用油，烧至50度倒入牛柳，用筷子快速搅拌，牛肉变色后盛出备用。

步骤 4

热锅倒入适量食用油，放入杭椒圈翻炒几分钟倒入牛柳继续翻炒2、3分钟，撒些黑胡椒粉翻炒几下即可装盘。

杭椒牛柳的小贴士

腌制牛柳时已放盐，所以之后翻炒时未放盐，可根据自己口味增减食盐量。也可在炒杭椒圈前放些蒜末调味。

菜谱创建时间：2017-01-31 18:46:15