清蒸带鱼

作者： F诗源

用料

• 带鱼 15块6-7cm
• 盐 两勺
• 姜 七八片
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 蒸鱼豉油 适量

清蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

腌制带鱼。用葱、姜盖住，加一勺、适量料酒。抓匀，腌制二十分钟。

步骤 2

铺盘。盘底铺上葱丝，鱼铺在葱丝上，最上面用姜片盖好。重新淋料酒、盐。

步骤 3

开水上锅蒸15分钟。

步骤 4

把原盘子中的水、姜、葱全部倒掉，只留鱼。

步骤 5

重新铺盘。鱼上盖姜丝、葱丝。将蒸鱼豉油均匀淋在鱼上。开锅将橄榄油烧热，起烟。淋在鱼上。完美。

清蒸带鱼的小贴士

为了避免有腥味，第一次蒸15分钟后出的水、用的葱姜需要倒掉。 橄榄油做清蒸、蔬菜都比较好吃。

菜谱创建时间：2017-01-31 12:04:37