蟹黄豆花

作者： 时栖GiannaY

用料

• 油 适量
• 内酯豆腐或卤水豆花 1块
• 螃蟹 3只
• 姜 4片
• 葱 1根
• 豌豆、玉米粒 适量
• 火腿肠 半根
• 高汤/水 300毫升
• 盐 适量
• 糖 一小撮
• 淀粉 适量

蟹黄豆花的做法步骤

步骤 1

螃蟹煮熟，取蟹黄备用。蟹肉也可以拆下来备用，和蟹黄分开放。火腿肠切丁。葱切小段。

步骤 2

热油，下葱姜焙香，然后把葱姜捞出来扔掉。

步骤 3

转小火，下蟹黄，稍微煎一会儿，把豌豆玉米和火腿肠下进去，大火翻炒几下，豆腐入锅。

步骤 4

用锅铲把豆腐铲成小块，翻炒几下，加高汤或清水。放入调料，觉得不够鲜可以加鸡精。转小火，煮两分钟之后加入淀粉。收汁盛出。

菜谱创建时间：2017-01-31 12:01:00