红糖米酒年糕汤

作者： 艾可可Coco

年糕，过年应景的吃食。年年高升，讨个喜庆。年糕的吃法很多，煎、炸、蒸、煮、炒，甜口咸口，只要你愿意，这软软糯糯的年糕怎么吃都行。 昨天下了雨，天气阴冷阴冷的，特别想喝点热的东西。瞅一眼厨房，立刻把锅架上了～红糖米酒年糕汤

用料

• 米酒 适量
• 年糕 一条
• 红糖 适量
• 水 适量
• 芡粉 适量

红糖米酒年糕汤的做法步骤

步骤 1

水放锅里煮开

步骤 2

年糕切片，不用太薄，厚的口感更黏糯。

步骤 3

水开后放入年糕。

步骤 4

年糕稍加烹煮，放入米酒。

步骤 5

待年糕漂浮，放入红糖。

步骤 6

红糖煮化，汤汁变色后，放入勾好的芡粉。我用的葛根粉，过年喝酒，吃点葛根粉大有好处。

步骤 7

再次煮开后就可以出锅了。超级快手，暖胃暖心。

红糖米酒年糕汤的小贴士

中国菜，不需要用克数来约束 适量，可能就是为了迎合自己的口味 米酒适量，喜欢酒味浓的就多来点，少点也行 红糖适量，喜欢甜的就多来点，少点也行 水适量，喜欢浓汤水就少来点，多点也行 芡粉，同理。但不建议太多，多了，汤就变成糊啦🙈 我在勾芡前还打了个蛋花进去，喜欢的也可以加 冬日里，和家人手捧一碗热汤，温暖的小确幸😘

菜谱创建时间：2017-01-30 23:19:04