芥末白菜

作者： 巴巴Barbara

芥末白菜墩的日式清淡版本， 新买的一夜渍罐子立刻用了起来， 酸甜清脆、柔和的芥末味， 淡雅的味道可以一直吃下去...... 非常适合搭配大鱼大肉， 解油腻效果非常好。

用料

• 白菜 1/4棵
• 白砂糖 60克
• 芥末粉 15克
• 粗盐 15克
• 谷物醋 40ml
• 味啉 1大勺

芥末白菜的做法步骤

步骤 1

将白菜沿着纤维切成5cm长的粗条。

步骤 2

将白砂糖、芥末粉、粗盐、谷物醋、味啉混合均匀。

步骤 3

将混合好的酱料与白菜拌匀。

步骤 4

放入一夜渍的罐子中；或者放入保鲜盒中（最好能用重物压一下），冷藏保存一夜。

步骤 5

取出即可使用，可以冷藏保存七天。

芥末白菜的小贴士

芥末粉至少需要一夜才能有芥末的辣味，腌渍时一定要封好，否则芥末味会散发掉。

菜谱创建时间：2017-01-30 22:15:59