草莓➕蓝莓慕斯

作者： 胖肉小苏苏

即喜欢蓝莓，又喜欢草莓，那么何不让它们碰撞在一起呢！

用料

• 消化饼干 100g
• 黄油 40g
• 吉利丁片 10g
• 蓝莓果酱 150g
• 牛奶 30g
• 淡奶油 210g
• 砂糖 20g
• 草莓 10粒左右
• 蓝莓 若干

草莓➕蓝莓慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好材料和工具

步骤 2

吉利丁片卷一下放入水杯泡上冷水

步骤 3

黄油隔热水化开

步骤 4

饼干掰成小块放入保鲜袋中用擀面杖擀成饼干沫，倒入大碗待用

步骤 5

将化开的黄油倒入饼干沫中（注意：倒之前先将黄油碗底部的水擦拭干净，以免有水滴入饼干沫）

步骤 6

用刮刀将黄油和饼干沫充分搅拌均匀

步骤 7

将拌匀的饼干沫倒入6寸模具中，用刮刀压实压平

步骤 8

将洗净的草莓用厨房用纸吸一下表面的水份，去蒂（留一个不去蒂的，最后在表面装饰用），先将3、4个草莓切半，贴在模具一圈，间隔自己掌握。贴好后打上保鲜膜放入冰箱冷藏待用

步骤 9

留出不去蒂的那颗草莓，剩下的切丁待用

步骤 10

将牛奶倒入蓝莓酱搅拌至均匀

步骤 11

吉利丁片冷水泡软后将水倒掉，再隔热水融化。

步骤 12

将化开的吉利丁液倒入蓝莓酱中拌匀均匀

步骤 13

淡奶油倒入打蛋盆，将糖粉倒入奶油中

步骤 14

用打蛋器开始打发奶油，奶油打至5、6成发即可，即看见奶油表面出现纹路。

步骤 15

将蓝莓酱倒入打发的奶油中，用刮刀充分搅拌均匀

步骤 16

将草莓粒倒入奶油搅拌均匀

步骤 17

从冰箱取出模具，将奶油倒入模具，提起模具边缘往桌上磕一磕，让奶油充分压实，没有空隙和气泡，用刮刀平整一下表面

步骤 18

装饰蓝莓，将未去蒂的草莓切半装饰，装饰好后缠上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时即可食用啦！如果是晚上做的那么过夜第二天即可食用啦！（脱模的时候可用吹风机热风吹一下模具边缘即可取出脱模啦）

草莓➕蓝莓慕斯的小贴士

1.蓝莓果酱如果是超市买的可以先尝一下，如果是很甜的那种可以适当少放一些或者也可以减少砂糖的分量，当然如果爱吃甜一些的就不用减了，因本人不爱吃太甜的。如果是自制的蓝莓果酱那么口味会没那么甜，如果喜欢吃甜可以增加砂糖的比例，例如可以放30、40克砂糖。 2.饼干也可换做奥利奥，只需将夹心用小刀刮掉不要即可。

菜谱创建时间：2017-01-30 15:19:13