菠萝鲜虾芝士焗饭

作者： 兔大王是个饿货

之前一直做披萨吃，突然有一天觉得揉饼坯有些费事，就尝试了焗饭。结合以前麻麻特别爱做的一道菜——菠萝虾仁，这道菠萝鲜虾芝士焗饭就诞生啦！

用料

• 米饭 适量
• 玉米粒 适量
• 毛豆粒 适量
• 豌豆粒 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量
• 火腿 适量
• 萨拉米肠 适量
• 虾 适量
• 菠萝 适量
• 植物油 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 淡奶油 适量
• 马苏里拉奶酪 适量

菠萝鲜虾芝士焗饭的做法步骤

步骤 1

煮一锅稍硬的米饭，打散晾凉备用。鲜虾去壳去虾线，炒熟备用。烤盘铺上锡纸或油纸。

步骤 2

锅中倒入植物油，煸炒洋葱丁和胡萝卜丁，再依次放入米饭、火腿丁、玉米粒、毛豆粒、豌豆粒、菠萝块和虾仁。再根据米饭量及米饭的软硬度加入适量的淡奶油，以盐和黑胡椒碎调味。

步骤 3

将炒好的饭铺一层在烤盘中，覆盖一层马苏里拉奶酪。（此时可预热烤箱：200度，30分钟。）再铺上其余炒饭，并在表面铺满萨拉米肠。最后在萨拉米肠上撒满厚厚的一层马苏里拉奶酪。

步骤 4

入烤箱中层，170度左右烤20分钟，中途换一次里外面。最后180度烤10分钟，使表面奶酪上色，口感更加干香且脆。

菠萝鲜虾芝士焗饭的小贴士

1.米饭要硬一点，这样加了淡奶油后才正合适。2.炒饭油要小，不然会腻。3.虾仁可有可无，之前每一次都用了虾，量也很大，但从最后的口味来看，虾完全是配角。4.菠萝如果不够甜，可先用糖水泡一会。

菜谱创建时间：2017-01-29 15:58:20