草莓挞

作者： 野田-noda

挞皮的做法参考君之的配方，卡仕达酱是自己的配方。希望大家喜欢！

用料

• #挞皮
• 低筋面粉 100克
• 无盐黄油 60克
• 蛋黄 1个
• 盐 1/4小勺（1.25ml）
• 细砂糖 15克
• 水 15克
• #卡仕达酱
• 低筋面粉 12g
• 玉米粉 12g
• 糖 40g
• 牛奶 200ml
• 蛋黄 2个
• 黄油 15g

草莓挞的做法步骤

步骤 1

首先制作挞皮。将黄油从冰箱拿出（不要软化直接使用）。

步骤 2

黄油切成小块。

步骤 3

将切小块的黄油和面粉、糖、盐放在一起。用手充分抓匀，使黄油和面粉混合

步骤 4

加入蛋黄和水。揉成面团。将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时。

步骤 5

用手压平，使面皮贴合挞模的形状。

步骤 6

在挞皮底部用叉子扎一些小孔。

步骤 7

放入预热好190℃的烤箱，烤15分钟左右

步骤 8

制作卡仕达酱，把面粉，糖，牛奶倒进小锅里搅拌均匀，接着加入蛋黄，再加入黄油。

步骤 9

小火一边加热一边搅拌。

步骤 10

煮好的酱放入冰箱冷冻一下。

步骤 11

切草莓

步骤 12

挤入卡仕达酱，草莓做装饰。

菜谱创建时间：2017-01-29 13:59:14