爆浆蓝莓酥顶马芬

作者： 明风JY

蓝莓的酸甜配上黄油的香醇，每一口都幸福满满，饭后甜点也好，下午茶也好，都再合适不过～ 方子里面有用到酸奶油，尽量不要用其他替代，很惊喜的口感～

用料

• 蓝莓马芬
• 蓝莓 1盒（125g）
• 鸡蛋 1个（带皮65g）
• 低粉 240ML
• 黄油 60g
• 细砂糖 90ML
• 酸奶油 60ML
• 泡打粉 1/2小匙
• 苏打粉 1/4小匙
• 酥顶
• 细砂糖 10g
• 中筋粉 10g
• 黄油 10g
• 杏仁粉 10g

爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤

步骤 1

黄油常温软化（因为北方冬天太冷，软化不了直接融化了(Ｔ▽Ｔ)不过搅拌的时候会重新凝固），鸡蛋打散恢复常温，否则容易油水分离

步骤 2

加入细砂糖，把黄油打发至发白

步骤 3

分两次加入鸡蛋拌匀

步骤 4

分两次加入酸奶油搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉，泡打粉，苏打粉翻版均匀

步骤 6

加入蓝莓拌匀，小心别把蓝莓弄破，留下几颗放在顶上做装饰

步骤 7

把酥顶材料放在一起搓成粗砂粒状（黄油不要软化）

步骤 8

面糊装进模具，酥粒撒在顶上，多撒点好吃～再放几颗蓝莓装饰

步骤 9

190度考20到25分钟

步骤 10

出炉～

步骤 11

开吃，顶酥酥的，内心香甜软糯，爆浆的蓝莓很满足哈哈，再配一杯红茶～满足(✪ω✪)

菜谱创建时间：2017-01-27 22:42:43