手擀面

作者： 从前我是个小瘦子

一个南方的孩子，特别爱吃面

用料

• 盐 一丢丢
• 面粉 250克
• 水 120克

手擀面的做法步骤

步骤 1

盐溶于水，倒入面粉。

步骤 2

用筷子搅成面絮，是面团干湿情况，适当加水或者加面粉。

步骤 3

揉成光滑的面团，放在盆里，盖上湿布，等待15-20分钟。

步骤 4

拿出面团反复揉压，让面条变得劲道。擀成薄的大面皮，折叠，用刀切成面条，撒上干的面粉防粘。

手擀面的小贴士

等水沸腾了，下面条煮熟，捞出过冷水，会使面条变得好吃劲道。

菜谱创建时间：2017-01-27 16:36:41