提子面包卷

作者： 端木唐菓

原本是做肉桂面包卷的，意大利的一个师傅教的。可是发觉很多人对于香料不是十分喜欢，于是换成了家人喜欢的口味。在家做由于设备简单，尤其是醒发，所以我提供一个比较好的方法。

用料

• 高筋粉或者法国T55中粉 400g
• 干酵母 6g
• 砂糖 80g
• 盐 2g
• 牛奶 150g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 2个
• 融化的黄油，奶粉，提子干 适量

提子面包卷的做法步骤

步骤 1

提子干可以提前一天或者几个小时用朗姆酒泡好，会很香。

步骤 2

材料称好。

步骤 3

把所以材料混合均匀手揉到表面光滑即可。约要10～15分钟。

步骤 4

表面光滑的面团

步骤 5

保鲜膜包好。放在烤箱醒发功能醒发，建议在底部放一盘水再用醒发功能，此时可以不包保鲜膜。

步骤 6

醒发功能约20～30分钟。

步骤 7

体积约一倍大小。

步骤 8

擀面杖擀平至约半指厚。

步骤 9

刷上黄油

步骤 10

均匀撒上砂糖

步骤 11

再撒些奶粉和泡好的提子。

步骤 12

卷起来。切成一指厚。

步骤 13

在放烤箱醒发功能醒发30～40分钟。至1～1.5倍大小。

步骤 14

刷上蛋液。

步骤 15

撒上杏仁碎。

步骤 16

提前升好烤箱。入炉烤180度15～20分钟。

步骤 17

烤至表面金黄。

步骤 18

出炉冷却再食用

步骤 19

配咖啡和红茶都很不错

步骤 20

组织是比较紧的。香气十足

提子面包卷的小贴士

建议面团尽量揉至越光滑越好。

菜谱创建时间：2017-01-27 00:17:31