培根火腿披萨

作者： 琪哆哆

用料

• 高筋面粉（皮） 110克
• 酵母粉（皮） 2克
• 糖（皮） 2克
• 盐（皮） 1.5克
• 橄榄油（皮） 10克
• 水（皮） 适量
• 番茄（披萨酱） 2个
• 肉糜（披萨酱） 适量
• 黑胡椒（披萨酱） 适量
• 盐（披萨酱） 适量
• 糖（披萨酱） 适量
• 洋葱 1/3个
• 油（披萨酱） 适量
• 香叶（披萨酱） 2片
• 青椒 1个
• 培根 4片
• 火腿 一根
• 红椒 1个
• 马苏里拉芝士 适量
• 蒜 6瓣

培根火腿披萨的做法步骤

步骤 1

将准备好的面、橄榄油、酵母、盐、糖、水混在一起搅拌，揉至光滑（我是纯手工揉的）

步骤 2

将揉好的面团放在温室发酵，膨胀至1--2倍大，在将面团揉匀，放置醒5-10分钟，揉匀擀成圆形，边上厚一点，中间薄一些。中间用叉子或者牙签戳孔。

步骤 3

将皮正反面刷上一层油，放进烤箱180度，烤7分钟（根据烤箱而定），烤至饼皮五分熟左右。

步骤 4

把洋葱、蒜、肉糜切好放置在一边。

步骤 5

番茄去皮，捣碎成泥

步骤 6

油热后放入切好的蒜沫，洋葱炒至出香，加入肉糜，炒到肉发白，加黑胡椒现磨的，月桂叶，然后再把番茄泥倒入翻炒，最后加盐和糖。熬制成酱，放凉。

步骤 7

把酱刷到皮上。（我的酱做的不是很成功，番茄少了，肉没有剁细，大家一定要注意）

步骤 8

放上少许的马苏里拉芝士

步骤 9

把准备好的培根、青椒、红椒、火腿分层放上，每放一种铺一层芝士

步骤 10

最上面要多放一些芝士才好吃，饼皮边要刷一圈油，放烤箱200度10分钟拿出在放一次芝士，再考8分钟。

步骤 11

完成

培根火腿披萨的小贴士

配料是一个八寸的披萨。熬制酱料一定不要放太多的油！多余的酱料拌清水面条也很好吃。

菜谱创建时间：2017-01-26 21:01:20