矜宸•清炒虾仁

作者： 矜宸

用料

• 河虾仁 1斤
• 青豆 少许
• 高汤 少许
• 生粉 少许
• 鸡蛋 1只

矜宸•清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

河虾仁解冻去除虾肠，用水冲洗

步骤 2

用厨房纸巾擦干，加入少许盐，白胡椒粉，鸡蛋清，生粉抓匀，放入冰箱保鲜膜盖好三十分钟。

步骤 3

锅内倒入色拉油适量，待烧到五成熟，倒入虾仁滑炒

步骤 4

断生即可

步骤 5

用网兜沥干油

步骤 6

锅内留底油，放入青豆翻炒，倒入虾仁，加三勺高汤，少许盐翻炒，水淀粉勾薄芡，淋香油或橄榄油出锅装盘。

菜谱创建时间：2017-01-26 15:04:47