芋圆

作者： 小吖吖宝贝

第一次进厨房挑战，吃了三十几年的妈妈的饭，现在为了孩子突然想学点什么～～～完全的门外汉学师竟然就是手机（按照下厨房的作品来模仿）

用料

• 紫薯 1只
• 红薯 1只
• 芋头 适量
• 木薯粉 适量

芋圆的做法步骤

步骤 1

将紫薯，芋头，红薯（最好是红心红薯，颜色好看很多），去皮洗净，切小块，分开每个用单独的碗装好，蒸熟后分别搅拌均匀成泥状。

步骤 2

食物分别搅拌成泥状后，分别加入适量的木薯粉，搅拌，揉成团。

步骤 3

这是分别加入木薯粉后揉成面团的样子

步骤 4

面团都揉好后，取一个面团的一部分面团揉成扁圆条形，切小块。我的面团揉得不是很好，这个过程有些棘手，所以我干脆直接取小坨坨面粉搓圆，真的是圆的芋圆了。

步骤 5

所有的芋圆切好后，锅中烧好开水，将芋圆分次放入锅中煮，芋圆浮出水面即位熟了，然后迅速捞起放入冷水中冲凉（最好是加冰的水），（烧开水时最好同时备一份冷水，这样出锅可快速冷却）

步骤 6

出锅冷却后的芋圆可装碗食用，也可冷藏保存，但尽快食用完煮熟的芋圆。 如果一次做太多芋圆，可在切小块后冷冻保存，想吃再取出煮熟。

步骤 7

煮熟的芋圆可按照自己的喜好加入食品中。 我是自制红茶奶茶芋圆，味道挺不错的。芋圆很Q很弹，有嚼劲。

芋圆的小贴士

木薯粉具有很强的粘性，所以手会比较粘。 紫薯的掉色也比较严重，可戴薄膜手套操作

菜谱创建时间：2017-01-25 23:54:56