腊味三宝煲仔饭

作者： 一只小白的厨房

身在国外的广东人 冬天来一碗腊味煲仔饭简直了！ 从国内带回来奶奶味道的腊味 怀念家里味道

用料

• 腊肉 半条
• 腊鸭 一块
• 腊肠(小) 两条
• 姜 小块
• 米 适量
• 水 米的1.5倍
• 油 少许
• 生抽 两汤匙
• 耗油 一汤匙
• 麻油 半汤匙
• 白砂糖 半汤匙

腊味三宝煲仔饭的做法步骤

步骤 1

泡米: 砂锅抹一层油 米和水的比例是1:1.5 最少泡一个小时 为了提前让米吸水，易熟

步骤 2

腊鸭一块(可以用腊鸭腿，肉更多) 腊肉半条 腊肠小的两条或者大的一条 先用开水穿汆烫两到三分钟

步骤 3

腊肠切片 腊鸭切块 腊肉切片

步骤 4

滴两三滴油，大火煮米

步骤 5

煮到八成熟，水快干的时候转小火 加入腊肠，腊肉，腊鸭 铺上切好的姜丝(忘记拍切姜丝了)

步骤 6

铺好材料(如图) 然后盖上盖子 小火五分钟 砂锅每一面 小火烤一分钟到两分钟 闻到有点烧焦味就好 烧焦味就证明饭焦好了 关火闷十分钟

步骤 7

出锅

步骤 8

酱汁: 生抽两汤匙 耗油一汤匙 麻油半汤匙 凉开水一汤匙 白砂糖半汤匙

步骤 9

淋酱汁 开吃🌝

步骤 10

饭焦=锅巴 🍽🍽🍽🍽🍽

步骤 11

太好吃太香 太罪恶。。。

腊味三宝煲仔饭的小贴士

每一面都小火烧一下是为了锅巴 不喜欢吃锅巴的可以省略这一步 闻到一点烧焦味 不用怕 是底部的米饭变成锅巴了

菜谱创建时间：2017-01-24 14:58:11