香酥粒芝士蛋糕

作者： yuxiaoa

用料

• 以下是蛋糕体
• 奥利奥饼干底 60g
• 黄油 30g
• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 100g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 10g
• 细砂糖 50g
• 玉米淀粉 10g
• 蔓越莓泡朗姆酒或者水果 适量
• 以下是香酥粒材料
• 低筋面粉 17g
• 黄油室温软化 17g
• 杏仁粉 17g
• 红糖 17g
• 核桃仁碎 17g
• 以下是蛋糕顶
• 草莓 六颗
• 奶油200g＋马氏卡彭奶酪165g＋糖粉35g打发 适量
• 牙签 6根
• 糖粉 适量
• 黑芝麻 12颗

香酥粒芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干胚打碎倒入融化的黄油中，活底六寸圆模底下和侧面都铺油纸，把饼干压入模具底压实冷藏

步骤 2

杏仁粉＋低筋面粉＋红糖入搅拌机打碎倒入室温软化的黄油以及核桃碎抓匀冷藏备用

步骤 3

奶油奶酪隔水软化后加入细砂糖搅拌至顺滑无颗粒

步骤 4

缓慢加入鸡蛋及蛋黄拌匀

步骤 5

加入淡奶油拌匀

步骤 6

加入柠檬汁拌匀

步骤 7

加入玉米淀粉拌匀

步骤 8

烤箱预热160度

步骤 9

拿出模具，在饼底上爬上泡了朗姆酒的蔓越莓，倒入蛋糕糊，再撒上点蔓越莓，把香酥粒均匀铺满蛋表面

步骤 10

在烤盘里加入一厘米的热水，模具外面包两层以上锡纸，把模具放入烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，烤60分钟

步骤 11

烤完后取出冷却至室温入冰箱冷藏四小时以上，取出脱模

步骤 12

草莓切开插入牙签插到蛋糕体上，加入奶油盖上剩下的草莓顶，放上两颗芝麻，撒上糖粉，完工啦~

菜谱创建时间：2017-01-24 10:21:08