巧克力软曲奇

作者： Miss菜菜陈

这个配方最初来自下厨房的一个美式软曲奇，但是我觉得黄油含量太高，经过多次实践，也学习了一下法国PH大师的方子，调整出现在的配方，是我最喜欢的一个口感，第一次分享，请宝宝们多多提出宝贵意见，比心

用料

• 黄油 65g
• 白糖 25g
• 红糖 25g
• 鸡蛋 1只
• 低粉 150g
• 盐 2g
• 香草精 2g
• 耐烤巧克力豆（或半甜巧克力碎） 50g

巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

首先将烤箱170度预热

步骤 2

黄油里一次性加入红糖和白糖，搅打均匀（不用打发）

步骤 3

加入中等大小鸡蛋一只，同时加入盐和香草精，香草精没有可以省略，搅打均匀

步骤 4

低筋面粉过筛，加入拌好的黄油糊中，用翻拌的手法，让面粉和黄油充分融合在一起，看不见面粉就可以了，不要搅拌过度，会让面粉起筋

步骤 5

巧克力豆或者巧克力碎，拌入面糊中

步骤 6

将面糊每个约15g左右，搓成小球，轻轻压扁

步骤 7

黄油室温软化，用打蛋器搅打至顺滑（打蛋器手动电动均可）

步骤 8

送入烤箱烤11分钟，不要烤时间太久，水分烤干就不是软曲奇了哦

巧克力软曲奇的小贴士

现在在回老家的路上，过几天上传图片

菜谱创建时间：2017-01-23 20:20:18