英式奶油酱

作者： 姚6428

只是记录用量，没有过程，放在这里是为了记性不好，丢三落四的自己数据不丢失，不是教学

用料

• 糖 200克 40g
• 水 70克 14g
• 蛋黄 80克 16g
• 黄油 670克 134g

英式奶油酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄和糖搅拌至颜色变淡，质地变稠

步骤 2

水倒入锅中，小火加热至沸腾，离火过滤倒入蛋液中，同时不断搅拌直至均匀后倒回锅中

步骤 3

用小火加热并不断搅拌，直至质地变稠

步骤 4

离火，加入黄油搅拌，最后将奶油酱过滤即可

菜谱创建时间：2017-01-23 17:53:02