鸭架子冬瓜汤

作者： 齐齐小昱妈

用料

• 鸭架
• 冬瓜
• 大葱、姜片
• 白胡椒粉、盐
• 小葱、香菜

鸭架子冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

鸭架子去掉pp，用手把鸭肉撕下来，鸭架用手掰成小块。

步骤 2

汤锅放水放入鸭架，放入葱段（两块8厘米整块葱段）和姜片。

步骤 3

大火水烧开转小火去劲浮沫，盖上锅盖小火煮45分钟。

步骤 4

冬瓜切小块，放冬瓜煮再10分钟，放盐。

步骤 5

快出锅之前用筷子把葱段捞出，放白胡椒粉、小葱、香菜。

鸭架子冬瓜汤的小贴士

据说水开后小火焖一小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤会在大火沸水中逐渐变成奶白色。盐要最后放，不然汤就不怎么白了。下次再试。鸭架子烤鸭店有单独卖的，价格在10元左右。✌️

菜谱创建时间：2017-01-21 14:35:55