广式靓汤

作者： weeendy

会煲汤是华南岭南女森必备技能吧🥘在遥远的国度能煲汤简直幸福满满

用料

• 鸡腿 3只
• #红枣 若干
• #桂圆 若干
• #沙参 若干
• #甘草 若干
• #枸杞 一匙
• #香菇 八朵
• 生姜 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许

广式靓汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，在鸡腿上切几刀，并倒上少许料酒，姜片去腥。再抹上盐，腌制30分钟。 其次将干香菇用热水泡开，切半。并把桂圆红枣枸杞洗干净，同腌好的鸡肉，一并倒入砂锅中。 之后倒入70%-80%的生水，中火煮开之后换小火熬30分钟以上。 最后放少许盐，提鲜提甜。

步骤 2

完。

广式靓汤的小贴士

1、舍友咳嗽，所以选用了甘草沙参等清热去火的调料。 2、我喜欢清甜的汤，所以多放了桂圆，少说有20颗。 3、一般亚洲超市有清补凉煲汤料卖，但是我嫌党参黄芪太苦，而且这不像广东广西海南湿热，所以太凉的东西不敢放。 4、小火煲的时间越长，汤料更入味。但时间太长，汤会太浓稠，会很腻。一般30分钟-1小时（具体按砂锅的大小而定，我家的是三升的）。 等我想好再补充。

菜谱创建时间：2017-01-20 13:10:54