养胃淮山汤

作者： 魔法少女小水

广东人最擅长煲汤，煲汤不单单讲求味道，更大的是各种搭配背后的养生调理学问。每逢通话，爸爸妈妈定会叮嘱多喝汤水。最近特别喜欢吃淮山（也叫山药），家里的大小孩吵着要喝我熬的汤，闲来无事就过家家了一回～淮山有健脾养胃的功效，薏仁祛湿，搭配红萝卜玉米清热，特别适合熬夜加班肠胃不适的小青年们呀～

用料

• 淮山 1条
• 猪脊骨 1斤
• 红萝卜 2根
• 玉米 2根
• 薏仁 一小碗
• 蜜枣 1个

养胃淮山汤的做法步骤

步骤 1

薏仁洗净

步骤 2

薏仁要提前浸泡1到2小时，时间久了水上有泡泡，把水倒了就好

步骤 3

猪脊骨洗净放到开水里过水，直到看见水面滚出许多泡泡渣，把泡泡渣勺走

步骤 4

猪脊骨盛起备用

步骤 5

山药去皮切段

步骤 6

胡萝卜玉米去皮切段

步骤 7

把备好的材料放入锅中，加入大概5大碗水，开大火煲半小时，带水彻底烧开，转小火煲1个半小时。中途若有冒泡泡渣，同样把渣勺去。

步骤 8

加入适量盐油调味，关火。

步骤 9

彩蛋！分享一下我家做饭就兴奋地跑进来看的小宝贝！（可是小朋友是不能在厨房重地玩的喵！）

养胃淮山汤的小贴士

1.猪脊骨挑骨头大肉少的，煲出来的汤更好喝。 2.我的用量是两人份的，可根据需要适当调整，料足味更浓。 3.配料中有蜜枣，但我这次做的没加（忘了买啊啊啊啊啊）。加了味道会好很多，更清甜，特别是你买到的玉米不是很甜的话(对，比如我)。也有人会多加一些别的豆子，也是可以的，豆子起沙了味更浓，但是注意配的汤料不要太杂，反而抢了淮山的味。 4.最最重要的一点！拍桌子！处理淮山的时候一定要带手套，不能让皮肤直接接触到它的黏液，不然会痒死的。要是家里没有手套可以学我撕两个保鲜袋套手。

菜谱创建时间：2017-01-19 20:58:14