老式桃酥

作者： 木子-316

姐姐让我给她做点桃酥，看了些方子，虽然也挺好但不是我喜欢的，我喜欢口感酥松的，因为现在的健康理念，臭粉在家庭烘焙中已不可取，过去那种酥松很难再现吧，只能尽力了，方子加了

用料

• 面粉 150克
• 大油 75克
• 鸡蛋 45克
• 绵白糖 30克
• 小苏打 2克
• 砂糖 25克
• 熟核桃 10克左右

老式桃酥的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，倒在面板上，中间扒开。

步骤 2

把大油，绵白糖，鸡蛋，小苏打放在一起用手攥匀，倒入面粉中间。白砂糖倒在上面。

步骤 3

翻拌切拌手法把面粉拌匀搓成条

步骤 4

分成20个剂，轻揉成圆

步骤 5

按扁刷蛋液，上面按上核桃仁

步骤 6

175度上下火，18分钟左右颜色金黄就可以了。

老式桃酥的小贴士

砂糖一定要加，它的加入增加了这款桃酥的层次。

菜谱创建时间：2017-01-18 18:21:49