准备食材:年糕、鸡蛋、竹蒸笼、牛奶等;
切片好的年糕放入竹蒸笼;
清水煮沸,放入锅中蒸3分钟;PS:蒸软即可。
鸡蛋打拌均匀;
鸡蛋液中加入一勺鲜牛奶,拌均;
这时候年糕蒸好,取出,放凉;
放凉的年糕,均匀裹上鸡蛋牛奶液;
热锅,倒油,放入裹好的年糕;PS:一次不要放太多,我分了三次煎。
煎至微黄,翻转另一面继续煎,全部金灿灿微焦黄是最好吃的。
1.蒸年糕用竹蒸笼蒸的清香好吃; 2.牛奶的两根据自己口感加; 3.煎年糕的火不宜太大; 4.一次煎放的年糕不要太大,可以分批次煎。